banner

Çerkez Tavuğu

Malzemeler:

  • 1 tavuk
  • 2-3 dilim bayat ekmek
  • 2,5-3 su bardağı ceviz
  • 1 avuç maydanoz
  • 1 şeker kaşığı karabiber
  • 2 şeker kaşığı kırmızı biber
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı tavuksuyu
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz

Yapılışı:
Tavuğu yıkayıp –varsa düdüklüde- haşlayın ve pişince kemiklerinden ayıklayın.

Soğuyunca elinizle didikleyerek tuz ve karabiber ekleyin.

Ekmekleri ıslatılıp sıkın.

Bir kaba ıslatılmış ekmekleri, kırmızı biber, dövülmüş sarımsak, ceviz ve tuzu koyarak karıştırın.

Bu karışıma 2 kaşık zeytinyağı ekleyin. Karışımı avuç içinizde sıkıp çıkan yağı kasede bekletin.

Ekmekle hazırladığınız karışıma tavuksuyunu ekleyin ve ezerek bir sos elde edin.

Didiklenmiş tavuğu derin bir servis kabına alın.

Bu sosu tavuk etinin üzerine dökün ve hafifçe yayın.

Üzerine kaseye ayırdığınız yağı gezdirin ve maydanoz yapraklarıyla süsleyin.

Etiketler İlgili
Bu haberlerde ilginizi çekebilir..
Yorumlar

Comments are closed.

Menümüz