banner

Siyah Pirinç Pilavı

Bu pirinci yurt dışında yaşarken sık sık tüketiyordum. Çoğunlukla Uzak Doğu ülkelerinden ithal edilen ve yediğimde uzun süre beni tok tutan bu pirincin oldukça sağlıklı ve lezzetli olduğunu söyleyebilirim.

Kullandığım pirinç Reis Bakliyat’ın siyah pirinci ve ithal. Henüz Türkiye’de eken yok, iklimimiz ekmeye müsait mi onu bilmiyorum ama siyah pirincin kaliteli bir tohumla ekilmesi gerek ki gerekli standardizasyon sağlansın.

Geçtiğimiz akşam misafirlerime yaptım ve birinin yorumu şuydu. Çocukken babaannemin yaptığı pilav gibi kokuyor ve lezzeti aynen ona benziyor, eski pilavlar gibi…

Afiyet olsun

Malzemeler:

  • 1 su bardağı siyah pirinç
  • 2 su bardağı su
  • Y2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 adet kırmızı biber
  • 1 adet yeşil biber
  • 2 yemek kaşığı nar tanesi
  • Tuz

Yapılışı:
Siyah pirincin üzerine bol miktarda ılık su dökülerek en az 1,5 saat beklemeye bırakılır.

Bekledikten sonra suyu iyice süzülerek pirinçler durulanır.

Bir pilav tenceresinde tereyağı eritilir. Pirinç, 2 su bardağı ılık su ve 1 çay kaşığı tuz ilave edilir. 30-35 dakika boyunca orta ateşte pişmeye bırakılır.

Ayrı bir yerde kırmızı ve yeşil biberler küçük boyutlarda doğranır.

Pilav piştikten sonra üzerine bir havlu örtülerek kapağı kapatılır. Demlendikten ve biraz soğuduktan sonra içine biberler eklenerek karıştırılır, servis tabağına alınarak nar taneleriyle süslenir.

Etiketler İlgili
Bu haberlerde ilginizi çekebilir..
Yorumlar

Comments are closed.

Menümüz