banner

Patiska Kahvaltısı Bebek’te

Ülke genelinde, özellikle İstanbul’da ve yaz aylarında yazlık beldelerde dışarıda kahvaltı etme alışkanlığı gitgide artıyor. İstanbul’da kahvaltı veriyorum diyen mekan çok ama nitelikli bir kahvaltı veren az. Açık büfe, sınırsız kahvaltılarda ne yazık ki kalite düşüyor ve hatta herkesin herhangi bir marketten bulabileceği kahvaltılıklar uzayıp giden masalarda sergileniyor. Açık büfeyi kaliteli sunan mekanlarda da hele  hele bir de deniz görüyorsa, artan maliyet fiyatlara yansıyor. Serpme kahvaltı veren mekanlardan doymadan kalkan olabiliyor. Yani fiyat ve nitelik dengesini kurabilen, iyi bir kahvaltı mekanı kapanın elinde  🙂

Bozcaada’ya gidip de Patiska’yı duymayanınız yoktur. Sağlıklı ekmek yapmaya kendisini adayan Ali Erol, nam-ı diğer Alishiro ile Oya’nın hayata geçirdikleri bir gönül projesiydi burası. Kimleri kimleri ağırlamadı ki. Çok ziyaret edildi, çok konuşuldu. Kahvaltısıyla nam saldı daha çok. İşte orada misafirlerine sundukları ‘Patiska kahvaltısı’ geçen yıldan beri İstanbul’da, Bebek Steak House’ta hazırlanıyor. Oya ve Ali geçen yıl birlikteydiler ama Ali güzel bir proje üzerinde çalıştığı ve Anadolu’yu gezdiği için gittiğinizde sizi Oya karşılıyor. Bebek’teki mekanda Patiska’nın bahçesinden sebzelerin yanısıra en doğalından peynirler, zeytinler, reçeller yer alıyor. Pastırmalı ekmeği, kıymalı- ıspanaklı böreği, pişisi, Alishiro ‘nun Bozcada ekmeği, nefis sucuklu yumurtası (sucuğu bol tutulmuş), bittikçe yenilenen sınırsız çayı, tuzlu tereyağı ve ev yapımı kahvaltılık salçasıyla damağıma şölen yaşattı. Yeni toplanmış sivri biberden de yiyeyim bahanesiyle 2. turu yaptım kahvaltıda 🙂

Benimle kahvaltı edenler artık biliyor, finali tatlılarla yapıyorum ve kalorisine aldırmadan yediğim ‘pişi üzerine reçel’, kahvaltıyı taçlandırdığım an elbette. Kızılcık ve domates reçeline ba-yıl-dım. Reçeller Oya’nın 85 yaşındaki annesinin elinden. Oya kendi yemediğini başkasına da yedirmiyor, dolayısıyla masadaki her şey sağlıklı. Nutella yok mesela 🙂

Kahvaltı isteyene neredeyse 16.00’ya kadar masayı donatıyorlar. Saydığım tüm sıcaklar, ekmekler, sınırsız çay dahil kişi başı 50 TL. Mayıs’a kadar buradalar. Mayıs’tan sonra bu enfes lezzetleri Bozcaada’da bulabileceksiniz ancak. Bozcaada’ya gidemeyecekseniz ne yapın edin, bir haftasonu brunchında buraya gelin. Sonra da yediklerinizi eritmek için ver elini Bebek- Yeniköy…

Etiketler İlgili
Bu haberlerde ilginizi çekebilir..
Yorumlar

Comments are closed.

Menümüz