banner

Gümüşhane’nin geleneksel lezzeti Siron

Gümüşhane’nin geleneksel lezzeti SİRON’u Gümüşhaneli yemek yazarı ve programcısı Sahrap Soysal’dan sık sık duymuş, tarifini izlemişsinizdir.

SİRON, Gümüşhane’de güz vakti yani sonbaharda birkaç kadının biraraya gelerek kış için sac üzerinde hazırladığı katlanmış kuru yufkadır. Kış boyu bayatlamadan, etkilenmeden kalır.

Dünyanın, hazırlaması en kolay yiyeceklerinden biridir. Yufkalar seyrek bir şekilde geniş bir tabağa dizilir, üzerine sulandırılmış yoğurt dökülür, 15-20 dakika yufkaların yoğurdu çekmesi beklenir. Bir tavada Trabzon tereyağı eritilir, köpürüp kabarır, yanmadan sironun üzerine gezdirilir. Son vuruş cevizle olur. Tereyağı üzerinde donmadan tüketilir. Sironu denemek isterseniz Asmalımescit’teki Sahrap Restaurant’ta kulplu bakır tavada servis ediliyor veya biraz beklerim derseniz yakında kuru hali www.pestildukkani.com’da olacak. 🙂

Etiketler İlgili
Bu haberlerde ilginizi çekebilir..
Yorumlar

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Menümüz