banner

Çırağan Sarayı’nda Yılbaşı Gala Yemeği

Daha önce pek çok kez Çırağan Sarayı’ndaki Tuğra Restoran’da yemek yemiştim ancak ilk kez sarayın dört restoranından biri olan Laledan Restoran’da yeni yıl menüsünü tatmak için yılbaşı gecesi öncesinde hazır bulundum.

Büyük bir konukseverlikle karşılandığım restoranda, her misafirine kendini özel hissettiren profesyonel ekibin de katkılarıyla ve yılbaşı gecesinde kullanılacak masa dizaynı, servis ve yemekleriyle yeni yıla birkaç gün öncesinden girmiş gibi hissettim.

Laledan Restoran’ın dekorasyonu ve atmosferi daha en baştan size keyifli vakit geçireceğinizin sinyallerini veriyor.

Yılbaşı Gala Yemeği içeriye adımınızı atar atmaz Çırağan’ın kendi kokteyl yaratıcıları tarafından hazırlanmış özel bir kokteylle karşılanmanızla başlıyor. Ahududu püresi, cointreau ve şampanya ile hazırlanan kokteyllerimizi alıp mumlarla donatılmış yemek masasına geçiyoruz.

Islak imzalı menü

Masada alışılagelen kırmızı, yeşil, beyaz noel tonları yerine pembe çiçekler ve çiçeklerle uyumlu siyah beyaz masa örtüsü ve runner kullanılmış. Bu tatlı konsept Brides Project’ten Sevda Taşçı’nın eseri. İsme özel, restoranın Chef de Cuisine’i Ahmet Kara ve restoranın Fransız müdür yardımcısı Quentin Danset’in ıslak imzasıyla sunulan menüde tüm restoran ekibinin güzel yeni yıl dileklerine de yer verilmiş.

Yemeğimiz Quentin Danset’in hoş geldiniz sunumu ve bizler için seçtiği şarap servisiyle başladı. Kişnişli krep, avakadolu mayonez ve mini yeşilliklerle servis edilen somon havyarı, tabanındaki roka jölesi ile sunuldu. Ardından gelen Istakozlu ravioli ise deniz börülcesi, kidonya, şampanya ve tereyağlı krema sosu ile servis edildi. Sıcacık gelen bu ravioliye bayıldığımı belirtmeliyim.

Bir diğer tabak ise Tava Kaya Levreği idi. Kabak ‘tagliolini’, fırınlanmış minik enginarlar ve dereotu yağıyla sunulan levrek, sosuyla birlikte mükemmel bir uyum içindeydi. Mentollü nane ile servis edilen portakal sorbesi ile ferahladıktan sonra gelen yemek, masadaki herkesin lezzetine, kıvamına ve görünümüne 10 puan verdiği Kıtır Baharat ile Kaplanmış Dana Bonfile oldu. Kaz ciğeri tava, çatalla ezilmiş tereli patates, kızılcık kompostosu ve trüf mantarı sosu ile kombinlenen yemeğin her bir detayı damakta ayrı bir güzellik bırakıyor.

Finalde ise merakla beklediğim tatlı, Dondurulmuş Tahiti Usulü Vanilyalı Parfe geldi. Son zamanların trend servis biçimine uyan restoran ekibi bu şahane tatlıyı, üzerine çikolata dökerek servis edilecek şekilde hazırlamış. Tatlının tabanında yemeye doyamadığım özel bir gofret, üzerinde bir çikolata topu ve topun içerisinde poşe edilmiş ‘William’ armudu ve fıstıklı makaron yer alıyor. Çikolata sosunun üzerine dökülmesiyle top nazik bir şekilde dağılıyor ve içindeki armut ve makarona ulaşıyorsunuz.

Altı aşamalı menünün pek çok damağa hitap edeceği çok açık. Siz de yılbaşı gecesini keyifle ve çok özel hissederek geçirmek istiyorsanız Çırağan Sarayı’nın Yılbaşı Gala Yemeği’nde sunulan gurme lezzetlerle dolu menüyü değerlendirin derim.

Laledan Restoran minik misafirlerini de unutmamış. Onlar için de özel menü oluşturulmuş. 31 Aralık 2014’de Çırağan Balo Salonu ve Laledan Restoran’da gerçekleşecek Yılbaşı Gala Yemeği hoş geldin kokteyli, su, soda, kahve ve KDV dahil kişi başı 490 TL. Misafirler arzularına göre iki mekandan birini seçebilecekler. Geceye devam etmek isteyenler ise Çırağan Balo Salonu’nda DJ performanslı After-party’ye, 100 TL ek ücret ile katılabilecekler.

Rezervasyon için: 0212 236 73 33 veya diningreservations.ciraganpalace@kempinski.com

Etiketler İlgili
Bu haberlerde ilginizi çekebilir..
Yorumlar

Comments are closed.

Menümüz