banner

Ballı Mahmudiye Tarifi

Osmanlı Saray Mutfağı’nda II. Mahmut’un en sevdiği yemek olarak bilinen ve adını da buradan alan Ballı Mahmudiye, Topkapı Sarayı’nın vazgeçilmez kış yemekleri arasında yer alır. İlk olarak Edirne Sarayı’nda 1539 tarihli bir ziyafet menüsünde yer almıştır.
Mynet Yemek ile çektiğimiz Ballı Mahmudiye tarifi için aşağıdaki videoyu da izleyebilirsiniz. Tarif ve malzemelere de yine aşağıda ulaşabilirsiniz 🙂 Afiyet olsun.
Malzeme Listesi
  • 350 gr tavuk göğsü
  • 1 adet orta boy soğan (julyen doğranmış)
  • 1 yemek kaşığı bal
  • 4 adet kuru kayısı veya gün kurusu
  • 25 gr badem
  • 25 gr kuru üzüm
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı limon
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 50 gr noodle
  • 4 dal maydanoz
  • 1 fiske tuz
  • 1 fiske karabiber
Hazırlanışı
Tavuğu kuşbaşı şeklinde doğrayıp tereyağı ile soteleyin. Önce soğanları, sonrasında ise bademleri, ince doğranmış kayısı (veya gün kurusu), üzüm, limon, bal ve tarçın ekleyip 15 dakika sotelemeye devam edin.
Tavuk pişince 3 dakika kaynar suda haşlamış olduğunuz noodle’ı karışıma ekleyin ve karıştırın, ince kıyılmış maydanoz ile servis edin.

Püf Noktası

Noodle’ı 3 dakikadan fazla haşlamayın, hamurlaşmasına sebep olur.
http://yemek.mynet.com/balli-mahmudiye-1147919
Etiketler İlgili
Bu haberlerde ilginizi çekebilir..
Yorumlar

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Menümüz