banner

Balkabağı Köftesi yapılışı

Ekim ayı girer girmez pazarlar, manavlar, marketler balkabağı ile donatılmaya başlıyor. Hatta İngiltere’de Cadılar Bayramı denilen Hallowen’ın simgesi balkabağı. Muffininden kurabiyesine çorbasından salatasına pek çok şey yapılıyor orada.

Türkiye’de çoğunlukla Ege Bölgesi’nde tüketilen balkabağının Tire usulü bir köftesi var. Eminim balkabağını sevmeyenler bile bu basit ama leziz topları tadınca müdavimi olacak.

Malzemeler:

1 adet ortaboy balkabağı

3 adet ortaboy kuru soğan

2 yemek kaşığı un

Kekik, karabiber, tuz

Kızartmak için ayçiçek yağı

Yapılışı:

Balkabaklarının kabuklarını soyup çekirdeklerini ayıklayın.

Kabakları dilimleyip rendeleyin.

İçine un, rendelenmiş soğan, dilediğiniz kadar kekik ve karabiber ile 1 şeker kaşığı tuz koyarak karıştırın.

Çok cıvık olmayacak ama elinize de yapışmayacak bir karışım elde edin. Cıvık kaldıysa bir yemek kaşığı daha un ekleyebilirsiniz.

Karışımı dilediğiniz şekle getirip kızgın ayçiçek yağında (veya fındık yağında) kızartın.

Kağıt peçete serdiğiniz tabağa alın.

Dilerseniz yoğurt, ayran veya salata ile servis edin.

Afiyet olsun

Etiketler İlgili
Bu haberlerde ilginizi çekebilir..
Yorumlar

Comments are closed.

Menümüz